Камеры шоковой заморозки продуктов

ЗАО «ХОЛОДХИММАШ» реализует высокотехнологичное холодильное оборудование. Мы предлагаем отличные цены на камеры шоковой заморозки продуктов питания в больших объемах. Наши специалисты всегда очень внимательно относятся к работе с заказчиками, рассчитывают наиболее эффективный вариант холодильной системы.

Область применения

Камера шоковой заморозки отличается от обычной морозильной техники минимальным временем охлаждения. Экстремально низкие температуры сопровождаются интенсивным обдувом продуктов со всех сторон. Заморозка происходит быстро, без нарушения структуры клеток. Это позволяет увеличить срок хранения продуктов, не ухудшая их вкусовые характеристики.И хотя цены на камеры шоковой заморозки выше обычных морозильных камер (ненамного), качество и сроки хранения продуктов питания увеличиваются.

В таком холодильном оборудовании можно замораживать:

• мясные и рыбные полуфабрикаты;
• готовые блюда;
• свежие ягоды и грибы;
• хлебобулочные и кондитерские изделия;
• пельмени и вареники.

Устройство камеры шоковой заморозки

Установка шоковой заморозки представляет собой теплоизолированный шкаф со стеллажами или конвейером. В качестве источника холода для шоковой заморозки используются специальные теплообменники-охладители воздуха с увеличенной поверхностью теплообмена.

Основные элементы конструкции:

• теплоизолированная камера;
• герметичные двери с теплоизолирующей прослойкой;
• холодильная система;
• блок управления рабочими параметрами;
• воздушные шлюзы;
• системы слива воды и освещения.

Камеры шоковой заморозки обычно выполняются с усиленным полом из алюминиевых листов. Возможно использование других материалов.

Цена камеры шоковой заморозки будет зависеть от ее конструкции, размеров, функциональных возможностей. Звоните по телефонам 8 (495) 688 84 00 или 8 (495) 221 28 84 – мы подберем для Вас наиболее выгодный вариант по выгодной цене.

Для корректного подбора холодильной системы на камеры шоковой заморозки очень важно составить техническое задание. Ниже приведен опросный лист для заполнения Заказчиком.

ОПРОСНЫЙ ЛИСТ ДЛЯ ПОДБОРА ХОЛОДИЛЬНОЙ СИСТЕМЫ